Liečivé rastliny

Červená repa - ingrediencie, efekty a chutné recepty

Červená repa - ingrediencie, efekty a chutné recepty


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zimná koreňová zelenina (tiež červená repa) je známa svojou červeno-fialovou šťavou, ktorá zafarbí pokožku a oblečenie - ale toto farbivo tiež pôsobí proti zápalom. Červený hľúz poskytuje vitamíny a minerály, zabraňuje srdcovým chorobám a podporuje krvný obeh.

Profil cvikly

  • Vedecké meno: Beta vulgaris subsp. vulgaris
  • Bežné názvy: Repa, červená repa, Rande (Švajčiarsko), Rauna, Rana, Rahne, Rohne, Randig, Rahner (Rakúsko, Bavorsko)
  • rodina: Foxtail rodina
  • distribúcia: Divoká forma repy pochádza zo Stredomoria, pravdepodobne zo severnej Afriky. Kultúrna forma je rozšírená v rôznych variantoch v Eurázii a Amerike.
  • Použité časti rastlín: Koreň (repa), listy
  • oblasti použitia:
    • Dodávka vitamínov a minerálov
    • Prevencia prechladnutia
    • Ochorenie srdca
    • Známky starnutia
    • Spoločné problémy
    • vysoký krvný tlak
    • cukrovka
    • Zníženie nadváhy
    • Zvýšenie výkonu a chuti do jedla

Červená repa - prehľad

Malá repa je skutočným jackom všetkých obchodov, pretože červená repa

  • obsahuje množstvo cenných bioaktívnych látok, veľa vitamínov a minerálov, ako aj kyselín a rastlinných látok;
  • podporuje krvný obeh a zvyšuje výkon pri športe, fyzickej práci a duševnej koncentrácii;
  • stimuluje metabolizmus tukov a tým podporuje chudnutie;
  • je protizápalové a zabraňuje mnohým chorobám vrátane rakoviny, osteoartritídy a srdcových chorôb;
  • podporuje funkčné trávenie;
  • rozjasní náladu;
  • stabilizuje hladinu cukru v krvi a tým tiež pomáha diabetikom.

Je tiež dobré vedieť:

  • Červená repa je zimná zelenina a čerstvá na trhu v Nemecku od septembra do marca.
  • Repa (červená repa) a červená repa (červená repa) nie sú iné druhy, ale tiež farebné varianty rovnakého typu ako červená repa.
  • Germetizovaná repa (repa) pochádza z latinského výrazu beta, čo znamená repa / koreň.

pozor: Ak sa cvikla skladuje dlhú dobu a / alebo ak sa skladuje nesprávne, môže sa dusičnan premieňať na dusitan, látku, ktorá narúša výmenu kyslíka v krvi, čo môže viesť k úmrtiu dojčiat.

Prísady

Červená repa obsahuje vitamíny A, B, vitamíny C a kyselinu listovú. Dodáva tiež minerály jód, vápnik, draslík, horčík, sodík, fosfor a veľa železa (ktoré sa môžu v tele použiť aj vitamínom C). K tomu sa pridá betaín, ktorý v tele znižuje homocysteín, ktorý podporuje srdcové choroby. Repa tiež ponúka antokyány, ktoré zabraňujú rakovine, a dusičnany, ktoré znižujú krvný tlak.

Polyfenol betanín zafarbí hľuzy červeno-purpurovo, posilňuje imunitný systém tela, tlmí zápal a podporuje zrážanie krvi. Pri konzumácii surovej repy sa do tela dostáva veľká časť vitamínov B1, B2 a B6, vitamínu C a kyseliny listovej. Kombinácia vitamínu C, kyseliny listovej a železa tu podporuje zdravie, pretože všetky tri spolu podporujú tvorbu krvi.

Hľuza obsahuje približne jeden miligram železa na 100 gramov, čo je v porovnaní s ostatnou zeleninou veľa, a preto je vhodná na zabránenie nedostatku železa.

100 gramov repy ponúka:

  • 0,2 gramu tuku,
  • 78 miligramov sodíka,
  • 325 miligramov draslíka,
  • 2,8 g vlákniny,
  • 4,9 miligramu vitamínu C,
  • takmer 80 mikrogramov kyseliny listovej,
  • 0,8 miligramu železa,
  • 16 miligramov vápnika,
  • 23 miligramov horčíka,
  • 0,3 miligramu zinku
  • a 16 miligramov mangánu.

Červená řepa - účinky na zdravie

Repa je skutočná vitamínová a minerálna bomba, a preto môže mať na zdravie veľa pozitívnych účinkov. Okrem toho zimná zelenina obsahuje málo kalórií a tuku - nie je preto divu, že červená repa je jednou z najzdravších zeleniny.

Strata hmotnosti, krvný obeh a fitnes

Konzumácia cukrovej repy pravidelne podporuje tvorbu mitochondrií v bunkách. Zvyšujú výkonnosť a spomaľujú príznaky starnutia. Čím viac mitochondrií je v tele, tým lepšie spaľuje tento tuk. Preto spotreba červenej repy pomáha schudnúť. Okrem toho zvýšený krvný obeh potešením z hľuzy podporuje chudnutie.

Cukrovka a vysoký krvný tlak

U diabetikov a ľudí s nadváhou je produkcia dusíka v tele znížená a spotreba cukrovej repy ju môže znovu spustiť. To zlepšuje citlivosť na inzulín a umožňuje diabetikom lepšiu kontrolu hladiny cukru v krvi. Koreňová zelenina tiež pomáha, ak sú cievy zúžené kvôli vysokému krvnému tlaku, pretože ich rozširuje.

Proti zubnému kazu

Repa obsahuje veľa dusičnanov. Ak sa šíri so slinami v ústach, stáva sa dusitanom a potom oxidom dusnatým. Posledne menovaný má antibakteriálny účinok. Zubný kaz je ochorenie spôsobené baktériami, ktoré vznikajú, keď „orálne baktérie“ konzumujú uhľohydráty z ľudskej potravy, a tým produkujú kyselinu mliečnu, ktorá napadá plak. Práve tieto patogény bojujú s tvoreným oxidom dusnatým.

Trávenie a zápal

Červená řepa pomáha pri trávení, pretože šťava stimuluje funkcie čreva, pečene a močového mechúra. Za to je zodpovedné červené farbivo betanín, ktoré je v repe bohaté. Betanín je jedným z fytochemikálií (flavonoidov), ktoré ako antioxidanty zachytávajú voľné radikály (škodlivé obohatenie kyslíkom) a bojujú proti zápalom. Pohár hľúzovej šťavy je dobrým tipom na čistenie hrubého čreva.

Koreňová zelenina tiež podporuje trávenie kvôli vysokému podielu vlákniny. Stimulujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, minerály podporujú funkciu obličiek. Týmto spôsobom spotreba zabraňuje hromadeniu tekutiny v tkanive a opuchu.

Cukrová repa je diuretická, po konzumácii vylučujeme viac kyseliny močovej. To bráni zvýšenej hladine kyseliny močovej v krvi (hyperurikémia) a dna. Jesť červenú repu tiež pomáha proti zápalom kože, ako je akné, absces alebo var, a zvyšuje hojenie rán tak zvnútra, ako aj zvonka. Po operácii je repa jednou z doplnkových metód na urýchlenie hojenia rán.

Anémia - anémia

Vitamíny B, ktoré sa nachádzajú v cvikle, podporujú tvorbu červených krviniek a tak pôsobia proti anémii. Vysoký podiel železa tiež bráni anémii v dôsledku nedostatku železa.

Pečeň a cholesterol

Betaín pomáha znižovať hromadenie tuku v pečeni alebo mu v prvom rade zabrániť. Hľuzy tiež pôsobia proti abnormálnemu rastu pečene.

Červená řepa na zdravie

Betaín zmierňuje náladu, pretože zvyšuje hladinu serotonínu „hormónu šťastia“. Tento účinok je jednoduchý, pri ťažkej depresii by ste nemali používať repu, ale používať antidepresíva.

Jód a štítna žľaza

Jód je potrebný na fungovanie štítnej žľazy. Koreňová zelenina obsahuje tento minerál vo väčšej miere. Tí, ktorí majú problémy s uspokojením svojich potrieb jódu (napríklad preto, že nedokážu tolerovať soľ obsahujúcu jód), môžu problém vyriešiť pravidelnou konzumáciou cukrovej repy. Beta línie tiež bránia opuchu štítnej žľazy.

Červená repa pre atlétov

Červená řepa podporuje tvorbu mitochondrií a zvyšuje tak výkonnosť športovcov. Tieto tiež ťažia zo zlepšeného metabolizmu tukov, ktorý s sebou prináša pravidelné stravovanie hľúz. Repa zvyšuje krvný obeh, a to znamená pre atlétov: ich svaly a tkanivá sú lepšie zásobené, rýchlejšie sa regenerujú a sú menej náchylné na zranenie.

Zranenia spojivového tkaniva sa hoja rýchlejšie. Dusičnan repy redukovaný na dusík rozširuje cievy a zvyšuje atletický výkon až o 25 percent viac energie. Dilácia krvných ciev tiež vedie k zvýšenej koncentrácii.

Šťava z červenej repy, opitá niekoľko hodín pred cvičením, má pozitívne účinky na rôzne športy, od behu a na bicykli po plávanie, skákanie, jazdu na koni, silový tréning, bojové umenia a loptové športy.

Cukrová repa viagra

Viagra a podobné lieky podporujú krvný obeh, podporujú tvorbu dusíka v tele, najmä v genitáliách. Červená řepa má rovnaký účinok.

Riziká a kontraindikácie

Rovnako zdravé ako bioaktívne látky červeného koreňa - nie všetky sú dobré pre každého. Tí, ktorí trpia obličkovými kameňmi alebo majú tendenciu ich rozvíjať, by mali konzumovať červenú repu len vo veľmi malom rozsahu. To platí najmä pre ľudí trpiacich Crohnovou chorobou. Pretože kyselina šťaveľová obsiahnutá v repe zvyšuje riziko vzniku močových a obličkových kameňov.

Ak sa obsiahnutý dusičnan premení na dusitan predčasne, napríklad z dôvodu dlhého a nesprávneho skladovania, môže to brániť transportu kyslíka v krvi a viesť k obávanej modrej závislosti u malých detí, z ktorých môžu deti zomrieť.

Jeden tip (pre dospelých): Ak kvapkáte citrónovú šťavu na cviklu, vitamín C bráni tomu, aby sa dusičnan premieňal na dusitan.

Na druhej strane si nemusíte robiť starosti so svojím „krvavočerveným“ močom a červeno-čiernou stoličkou po pôžitku z červenej repy. Sú to farebné efekty, ktoré nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo.

Repné recepty

Repa má sladkú zemitú chuť a dá sa v kuchyni použiť mnohými spôsobmi. Recepty siahajú od dusenej repy so zakysanou smotanou po repný koláč, smoothie, sorbety a šťavu až po polievku a šalát. Krájané dobre a ako prílohu s mäsovými jedlami to ide dobre.

Šalát z červenej repy

Existujú stovky odrôd šalátu s koreňovou zeleninou. Najznámejší a veľmi zdravý je repa a jablkový šalát.

Pre to

  • jablko a lúpaná repa sa nakrájajú na malé kocky,
  • dobre zmiešané
  • korenené soľou, korením, octom a olejom
  • a ochutené kyslou smotanou.

Pokiaľ ide o šalát z červenej repy a šošovice, šošovica sa najprv ochutí rascou a karí, potom sa v pare naparí olejom, rozloží sa zeleninovým bujónom a po 10 minútach sa ochladí. Jemne nakrájaná cvikla sa zmieša s jemne nakrájanou jarnou cibuľou a jemne nakrájanou petržlenovou vňaťou. Na vrch sa položí dresing z medu, horčice, octu a korenia a tri polievkové lyžice oleja. Na konci zmiešajte šošovicu so šalátom.

Červená řepa v šalátoch sa okrem iného dobre hodí

  • Syr feta,
  • vlašské orechy,
  • cícer,
  • quinoa,
  • Sušené slivky,
  • kozia brada,
  • cibule,
  • kyslá kapusta
  • a pomaranče.

Koláč a svieža repa tiež tolerujú silné príchute ako partner a dobre sa hodia k sprievodu roliek alebo údeného pstruha.

Cukrová polievka

Základný recept na cviklovú polievku je jednoduchý:

  • Olúpate vodnicu,
  • nakrájané na prúžky,
  • varte asi 15 minút,
  • nech sa trochu ponoria do horúčavy
  • a dochutíme soľou a korením.

Polievka chutí jemnejšia, keď pridáte lyžicu kyslej smotany alebo krému. Možné sú aj jogurt, smotanový syr, cmar alebo crème fraîche. Rovnaký základný recept s niekoľkými kúskami zázvoru a pomarančových filé je nezvyčajný a veľmi zdravý.

Do polievky s repou sa zmestia okrem iného

  • Zemiakové kocky,
  • Hrach,
  • šošovky,
  • mrkva,
  • Zeler a jablká,
  • fenikel
  • a uhorky.

Možné korenie je

  • cesnak,
  • sušená cibuľa,
  • Curry zmesi,
  • kurkuma,
  • Strúhaný kokos,
  • rasca,
  • Rasca,
  • Čierny kmín,
  • chili
  • a čierne korenie.

Šťava z červenej repy

Ak máte odšťavovač, môžete vytlačiť šťavu zo surovej repy. V porovnaní s polievkou má to výhodu, že sa zachováva viac dôležitých bioaktívnych látok. Nevýhodou je, že typická bylinkovo ​​sladká chuť nechutí každého. Tomu môžete čeliť zmiešaním repy s jablkami, pomarančmi a zázvorom v pomere 1: 3.

Varte

Variť cviklu,

  • nakrájanú repu prevarte dvoma dielmi vody, jedným dielom vínneho octu a cibule,
  • ako korenie pridajte zázvorový prášok, parížske korenie, soľ, bobkové listy a klinčeky,
  • naplňte tabule do čistých skrutkových nádob
  • a nalejeme naň vývar, kým nie je zakrytá zelenina.
  • Potom zatvorte poháre vzduchotesne.

Mimochodom: Pri nasadení kuchynských rukavíc sa vyhnite farbeniu rúk červenou repou.

Jedzte surovú repu

Ak jete repu v surovom stave, nemali by ste jesť viac ako 200 gramov z dôvodu kyseliny šťaveľovej. Tiež sa uistite, že iné potraviny, ktoré jete včas, obsahujú málo alebo žiadnu kyselinu. (Dr. Utz Anhalt)

Informácie o autorovi a zdroji

Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskym usmerneniam a súčasným štúdiám a bol skontrolovaný lekármi.

Swell:

  • Au, Franziska von: Červená repa: Liečivé sily zázračnej žiarovky, Heyne Verlag, 2013
  • Cholewa, Jason M.; Wyszczelska-Rokiel, Monika; Glowacki, Rafal a kol .: Účinky betaínu na zloženie tela, výkonnosť a homocysteíntiolaktón, v: Journal of International Society of Sports Nutrition, 10 (1): 39, 22. augusta 2013, JISSN
  • Coles, Leah T.; Clifton, Peter M.: Vplyv šťavy z červenej repy na zníženie krvného tlaku u voľne žijúcich dospelých bez ochorenia: randomizovaná, placebom kontrolovaná štúdia, v: Nutrition Journal, 11: 106, december 2012, PMC
  • Eggebeen J.; Kim-Shapiro D.B .; Haykowsky M. a kol .: Jeden týždeň denného dávkovania šťavy z červenej repy zlepšuje submaximálnu vytrvalosť a krvný tlak u starších pacientov so srdcovým zlyhaním a konzervovanou ejekčnou frakciou, v: JACC: srdcové zlyhanie ;; 4 (6): 428-37, Juni 2016, ScienceDirect
  • Hoffman Jay R.; Ratamess Nicholas A.; Kang Jie a kol .: Vplyv doplnku betaínu na výkon a únavu, v: Journal of International Society of Sports Nutrition (JISSN), 6: 7, február 2009, PMC
  • Kanner, Joseph; Harel, Stela; Granit, Rina: Betalainy - nová trieda diétnych katiónových antioxidantov, v: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49 (11): 5178-85, november 2001, PubMed
  • Li, Jian - Mei; Ge, Chen - Xu; Xu, Min - Xuan a kol.: Betaín obnovuje hypotalamické nervové poškodenie inhibíciou astrogliózy a zápalu u potkanov kŕmených fruktózou, v: Molecular Nutrition & Food Research, 59 (2): 189-202, február 2015, Wiley Online Library
  • Hohensinn, Barbara; Haselgrübler, Renate; Müller, Ulrike a kol .: Udržiavanie zvýšených hladín dusitanov v ústnej dutine prostredníctvom konzumácie šťavy z červenej repy bohatej na dusičnany u mladých zdravých dospelých znižuje pH v slinách, v: Oxid dusnatý, 60: 10 - 15, november 2016, ScienceDirect


Video: Salát z červené řepy. Nízkosacharidový oběd. (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Marr

    Je zábavná fráza

  2. Yojind

    Mýliš sa. Napíš mi v PM, hovor.

  3. Dojinn

    You were not wrong, everything is true

  4. Xipil

    Odstránené (mix tém)

  5. Princeton

    I consider, that you are not right. I can defend the position. Write to me in PM.

  6. Faras

    Teraz som bol zvedavý a sám autor blogu číta komentáre k tomuto príspevku. Alebo tu píšeme pre seba?

  7. Archaimbaud

    It not a joke!



Napíšte správu