Správy

Zdravie: Vysoká hladina hliníka v čaji Matcha

Zdravie: Vysoká hladina hliníka v čaji Matcha


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čaj Matcha často obsahuje vysoké množstvo hliníka

Čaj Matcha sa v posledných rokoch v Nemecku vyvinul v nový trendový nápoj. O čaji sa hovorí, že má pozitívny vplyv na zdravie. Hliník, ktorý je zdraviu škodlivý, sa však opakovane identifikuje. Odborníci teraz analyzovali, či nápoj môže byť nebezpečný pre ľudí, ktorí ho pijú pravidelne.

Populárny trendový nápoj

Čaj Matcha je obľúbený trendový nápoj. Čaj je známy pre svoje veľké množstvo antioxidantov, vitamínov a minerálov. O čaji Matcha sa hovorí, že okrem iného bráni kardiovaskulárnym chorobám. Bohužiaľ, v populárnom nápoji sa vždy nachádza veľké množstvo hliníka. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) preto teraz vyhodnotil zdravotné riziko pre spotrebiteľov, ktorí pravidelne konzumujú Matchu.

Vložte hliník

Matcha je práškový zelený čaj, ktorý sa používa aj v smoothies, ľadovom čaji, cukrovinkách, koláčoch, cereáliách a mnohých ďalších potravinách.

Ako uvádza BfR vo vyhlásení, hliník sa opakovane zisťuje v čajoch, vrátane Matchy.

Podľa odborníkov je hliník najbežnejším kovom v zemskej kôre a dosahuje rastlinou pôdu.

Spotrebitelia okrem toho konzumujú hliník aj z iných zdrojov, napríklad prostredníctvom nespracovaných a spracovaných potravín, obalov potravín a kozmetiky.

BfR predseda profesora Dr. DR. Andreas Hensel v správe: „Vzhľadom na už existujúcu kontamináciu hliníka v populácii by malo byť cieľom minimalizovať každý dodatočný vstup, ktorému sa dá vyhnúť.“

Absorpcia vysokých množstiev hliníka môže z dlhodobého hľadiska poškodiť nervový systém, schopnosť reprodukcie a vývoj kostí.

„Taktiež narúša rovnováhu stopových prvkov, ako je horčík a železo v tele. Zaujíma sa napríklad o svoje postavenie v enzýmoch a môže tak spôsobiť prerušenie prenosu signálu, “píše poradenské centrum pre spotrebiteľov na svojej webovej stránke.

„Okrem toho existuje podozrenie, že sa podieľa na vývoji rakoviny prsníka a Alzheimerovej choroby, ale príčinná súvislosť ešte nebola úplne dokázaná,“ pokračovali odborníci.

Posúdenie zdravia

Ako vysvetľuje BfR, Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) odvodil celoživotne tolerovateľný týždenný príjem (TWI) 1 miligram (mg) hliníka na kilogram (kg) telesnej hmotnosti.

Pretože neexistujú údaje o spotrebe čaju alebo čaju z čaju z Nemecka, hodnotenie zdravotného stavu sa týka spotreby zeleného čaju, aj keď by to mohlo nadhodnotiť spotrebu čaju z čaju.

Celkovo je podiel spotrebiteľov postihnutých zeleným čajom alebo čajom matcha veľmi nízky.

Podľa týchto informácií zhromaždil monitorovací orgán federálneho štátu individuálne údaje o meraní hliníka v čaji Matcha. Obsah týchto troch vzoriek bol 1743, 1775 a 2350 miligramov (mg) na kilogram (kg).

Berúc do úvahy množstvo spotrebovaného zeleného čaju, TWI pre hliník u dospelých možno z dlhodobého hľadiska prekročiť pravidelnou konzumáciou čaju Matcha s maximálnym meraným obsahom, aj keď sa čaj považuje za jediný zdroj príjmu hliníka a nezohľadňujú sa žiadne iné zdroje hliníka.

Na základe údajov, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii pre príjem hliníka zo všetkých zdrojov, sa inštitút domnieva, že TWI odvodené od EFSA vo výške 1 mg na kg telesnej hmotnosti možno v prípade niektorých obyvateľov dlhodobo prekročiť o viac ako dvojnásobok.

Z toxikologického hľadiska je vzhľadom na túto situáciu ďalší príjem hliníka pravidelnou (dennou) konzumáciou jednej potraviny, napríklad čaju, neznesiteľný pre spotrebiteľov, ktorý má taký vysoký obsah hliníka, že samotný TWI by spôsobil značnú spotrebu, ak by sa táto konkrétna potravina pravidelne konzumovala Časť je vyčerpaná alebo dokonca výrazne prekročená.

Vzhľadom na neúplnosť údajov je však hodnotenie zdravotného rizika spojené s veľkou neistotou a je potrebný ďalší výskum.

Podľa BfR by sa malo nakoniec zdôrazniť, že z dôvodu veľmi malého počtu analyzovaných vzoriek nie je možné vyvodiť žiadne závery o obvyklom obsahu hliníka v čaji Matcha a celkovom zdravotnom hodnotení čaju Matcha. (Ad)

Informácie o autorovi a zdroji

Tento text zodpovedá špecifikáciám lekárskej literatúry, lekárskym usmerneniam a súčasným štúdiám a bol skontrolovaný lekármi.


Video: Making Matcha step by step - Spring Harvest (August 2022).