Správy

Zdravie: zvyšky pesticídov objavené v červenej paprike

Zdravie: zvyšky pesticídov objavené v červenej paprike



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Žiadne poškodenie zdravia kvôli karbofuranu v červených paprikách

Vedecké štúdie ukázali, aká zdravá môže byť pravidelná konzumácia papriky. Horké tobolky prispievajú k dlhšej životnosti. Pred nejakým časom sa však u chilli objavili zvyšky prípravku na ochranu rastlín, a preto sa uskutočnilo podrobnejšie preskúmanie. Odborníci v súčasnosti uvádzajú, že poškodenie zdravia je pre spotrebiteľov nepravdepodobné.

Výhody a nevýhody pikantného jedla pre zdravie

Odborníci nesúhlasia s tým, či je korenené jedlo lepšie pre zdravie alebo škodlivejšie. Niektorí ľudia majú po konzumácii korenených jedál zdravotné problémy, ako sú žalúdočné ťažkosti, pálenie záhy, bolesť brucha alebo hnačka. Na druhej strane, vedecké štúdie tiež ukázali, že horúca paprika môže znížiť vysoký krvný tlak a zvýšiť relatívnu dĺžku života v dôsledku určitých zložiek, ako je kapsaicín. Čo ak však v strukoch zostanú zvyšky pesticídov? Existuje teda zdravotné riziko?

Nájdené rezíduá karbofuránu

Ako uvádza Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR), štátne laboratórium zistilo rezíduá karbofuránu pri vyšetrovaní mrazených „červených paprík bez stoniek“ na pesticídy.

Federálne ministerstvo potravín a poľnohospodárstva (BMEL) potom požiadalo BfR o posúdenie zdravotného stavu analýzy.

Výsledok: „Podľa súčasného vedeckého stavu je zdravotné riziko pre zdravie spotrebiteľov nepravdepodobné,“ píše BfR.

Ďalšie objavené výrobky na ochranu rastlín

O karbofuráne sa hovorí, že je prípravkom na ochranu rastlín, ktorý možno použiť proti určitému hmyzu, roztočom, kliešťom a škrkavkám.

Podľa odborníkov sa neočakáva prekročenie akútnej referenčnej dávky (ARfD) pre deti a dospelých z dôvodu množstva zvyškov karbofuránu a odhadovanej spotreby červených paprík.

ARfD opisuje množstvo látky na kilogram telesnej hmotnosti, ktoré môžu spotrebitelia konzumovať s jedlom počas jedla alebo s niekoľkými jedlami denne bez rozpoznateľného zdravotného rizika.

ARfD teda predstavuje limit pre hodnotenie rizika s ohľadom na krátkodobé prijatie.

V desiatich vzorkách výrobcu (celkom 2308 gramov) sa zistili ďalšie pesticídy.

Ich príspevok k karbofuranu je však zanedbateľný, takže od nich nemožno očakávať žiadne zdravotné riziko. Pretože počet vzoriek je malý, nie je možné zovšeobecniť výsledky pre červené chilli papričky.

Pri bežnej spotrebe nie je žiadne riziko

Podľa informácií sa v mrazených červených paprikách bez stonky našli zvyšky 0,061 miligramu (mg) na kilogram (kg) karbofuranu.

„Podľa súčasného stavu vedeckých poznatkov je zdravotné riziko detí alebo dospelých z rezíduí karbofuránu v červených paprikách v množstve 0,061 mg na kg nepravdepodobné,“ uviedol BfR.

Deti by museli spotrebovať maximálne štyri čili za deň, aby sa dostali na ARfD pre karbofurán. Typické recepty na jedlá obsahujúce chilli, ako napríklad Chili Con Carne, zvyčajne používajú maximálne jednu chili na jednu porciu.

Preto je nepravdepodobné, že deti dosiahnu maximálnu tolerovateľnú veľkosť porcie a bude prekročená ARfD pre karbofuran.

Pre dospelých je vypočítaná maximálna tolerovateľná veľkosť porcie 187 g za deň. Neočakávalo sa ani prekročenie ARfD karbofuránu. (Ad)

Informácie o autorovi a zdroji



Video: Замораживаю болгарский перец на зиму (August 2022).