Správy

Listerióza môže byť fatálna

Listerióza môže byť fatálna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Listerióza môže byť smrteľná - choroby sa zvýšili

Prípady listeriózy sa v posledných rokoch výrazne zvýšili. Ochorenie môže byť kontrahované konzumáciou kontaminovaných potravín. Listerióza môže byť život ohrozujúca pre určité skupiny ľudí. Nebezpečná vec na baktériách Listeria je, že je ťažké ich rozoznať. Baktérie nepoškodzujú jedlo a nemôžu byť určené vôňou alebo chuťou. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) podáva správy o tom, ako sa najlepšie chrániť pred Listeriou.

Vzhľadom na neustále rastúci počet chorôb v EÚ a Nemecku upozorňuje BfR na baktériu Listeria monocytogenes. Podľa Inštitútu Roberta Kocha (RKI) sa počet hlásených prípadov v rokoch 2009 až 2017 takmer zdvojnásobil. „Najmä starší ľudia, ako aj tehotné ženy a ľudia so zníženou imunitou môžu byť infikovaní Listeriou,“ vysvetľuje profesorka Dr. DR. Andreas Hensel, prezident BfR, v tlačovej správe. Ak však pri konzumácii jedla dodržiavate určité pravidlá, Listeria nemá žiadnu šancu.

Zriedkavo, ale nebezpečne

RKI zaznamenáva všetky hlásené prípady listeriózy v posledných rokoch. Údaje ukazujú, že počet infekčných chorôb spôsobených listériou sa od roku 2009 takmer zdvojnásobil. V roku 2009 bolo hlásených iba 396 prípadov, v roku 2017 bolo 771. Len nedávno došlo k celoeurópskemu škandálu s Listeriou s niekoľkými úmrtiami. Spúšť bola kontaminovaná mrazená zelenina, ktorá sa predávala v Nemecku a ďalších európskych krajinách.

Ako sa nakazíte listeriózou?

Podľa BfR sa baktérie môžu sťahovať konzumáciou kontaminovaných potravín. Pretože listérie majú nízke požiadavky na rast, nachádzajú sa v mnohých rôznych potravinách. Baktérie sa napríklad nachádzajú v surových potravinách živočíšneho pôvodu, hotových výrobkoch a tiež v rastlinných potravinách, ako je ovocie, zelenina, bylinky a šaláty.

Neexistujú žiadne rozpoznateľné kontaminované potraviny

Listeria nekazí jedlo, ani nespôsobuje odchýlky v chuti alebo zápachu. Môžu sa množiť tak pri teplotách chladničky, ako aj vo vákuovom balení. Preto môže byť napriek správnemu skladovaniu vysoký počet patogénnych baktérií. „Najmä starší ľudia skladujú jedlo omnoho častejšie počas dlhého časového obdobia, napríklad preto, že konzumujú iba malé množstvá alebo nevyhadzujú jedlo,“ píšu odborníci BfR.

Rizikové skupiny

„Starší ľudia, ľudia so zníženou imunitou, tehotné ženy a najmä novorodenci majú zvýšené riziko vzniku listeriózy,“ varuje BfR. Závažné choroby môžu viesť k otrave krvi a mozgu a / alebo meningitíde. Keď sa tehotné ženy infikujú, často nevykazujú žiadne alebo iba príznaky podobné chrípke, ako je horúčka, únava a bolesť svalov. Baktérie však môžu viesť k predčasnému narodeniu alebo potratu, ako aj k vážnemu poškodeniu nenarodeného dieťaťa.

Ako sa môžete chrániť pred Listeriou?

Najlepšia ochrana poskytuje dostatočné vykurovanie. Podľa BfR sa musí zabezpečiť, aby sa dosiahla teplota jadra 70 stupňov Celzia. Starší ľudia, tehotné ženy a ľudia so slabým imunitným systémom by mali venovať pozornosť aj niekoľkým ďalším pravidlám. Napríklad potraviny rýchlo sa kaziace, ktoré sa pred spotrebou už nezahrievajú, by sa mali pripravovať a konzumovať iba čerstvo. Patria sem napríklad čerstvo vylisované šťavy, smoothie, sendviče, sendviče, čerstvé ovocie, zelenina, listové šaláty a čerstvé bylinky. Údeniny z údenín a syrov by sa tiež mali nakupovať v malom množstve a rýchlo jesť. BfR zhrnul ďalšie informácie v písomnej informácii pre používateľov „Ochrana proti potravinovým infekciám spôsobeným listeriou“. (Vb)

Informácie o autorovi a zdroji



Video: Safe use of button cells (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Meztizil

    Ďakujem za pomoc v tejto otázke. Na vás pozoruhodné fórum.

  2. Broderick

    The realities of the modern market are such that quite often we, consumers, are deceived by unscrupulous suppliers of goods and services. Specialists, sales consultants, whose advice you will find in the articles of this website, will help to avoid this.

  3. Garran

    She was visited by simply excellent thought

  4. Maukree

    Actual blog, fresh info, read

  5. Brando

    Mýliš sa. Napíšte mi do PM, vyriešime to.

  6. Tojacage

    Just a great thought came to you



Napíšte správu