Správy

Ďumbier: chuťový zážitok s tradičnými liečivými vlastnosťami

Ďumbier: chuťový zážitok s tradičnými liečivými vlastnosťami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zázvor s mnohými liečivými účinkami

Zázvor, tradičná koreninová a liečivá rastlina z Ázie, si v posledných rokoch podmanil miestnu kuchyňu. Vďaka svojej jedinečnej aróme s pikantnou vôňou citrusov, ale aj vďaka účinkom podporujúcim zdravie, sa stáva tak populárnou. Čerstvý zázvor je teraz všadeprítomný v supermarketoch, ale je k dispozícii aj ako koreninový prášok alebo sa spracováva v potravinách, ako sú napríklad čaje.

Ginger sa často označuje ako hľuza, ktorá je botanicky nesprávna. Spracováva sa podnož zázvorovej rastliny, tiež nazývaná podzemok. Je pokrytá tenkou, svetlo hnedou vrstvou, pod ňou je svetlo žltkastá buničina. Komerčne dostupné zázvorové odnože obvykle vzrástli osem až desať mesiacov a väčšinou pochádzajú z Číny, často v ekologickej kvalite z Peru.

Zázvor sa môže uchovávať v chladničke niekoľko týždňov, ale časom stráca arómu, ale zvyšuje korenistosť. Pre použitie v kuchyni by ste ju mali dôkladne umyť alebo odstrániť z pokožky. Podľa účelu použitia je jemne nakrájaný na kusy, nakrájaný na tenké plátky alebo varený na väčšie kúsky. Je ideálny na ochutenie ázijských jedál, ako sú karí alebo polievky. Ale je tiež veľmi populárny ako čaj alebo na ochutenie vody.

Zázvor má dlhú tradíciu nielen ako korenie, ale aj ako zdroj zdraviu prospešných prísad: Hildegard von Bingen ocenil pozitívny vplyv zázvoru na gastrointestinálny trakt v 12. storočí. V tradičnej čínskej medicíne sa zázvor považuje za zdroj tepla. Mnoho štúdií sa zaoberá liečivými vlastnosťami zázvoru. Doteraz sa preukázalo, že určité zložky môžu potlačiť nevoľnosť. Bol preukázaný aj jeho stimulačný účinok na trávenie.

Aromatická ostrosť zázvoru je určite prospešná. Ak chcete vyskúšať aróma, môžete vyskúšať aj recepty na nakladaný zázvor alebo zázvorový čaj. Zázvor sa dá ľahko pestovať aj v kvetináčoch - s trochou trpezlivosti a starostlivosti môžete spracovať svoj vlastný zázvor čerstvý zo žatvy. Verena Dorloff, resp

Informácie o autorovi a zdroji



Video: SD4 Viper, Dereše - Chopok - Ďumbier (Október 2022).